¿Sufre síntomas crónicos que no se pueden atribuir a una causa específica? Los trastornos gastrointestinales, los dolores de cabeza, la urticaria, la congestión y el picor de ojos pueden ser causados ​​por la intolerancia a la histamina. Al igual que la intolerancia al gluten hace un par de décadas, esta afección está ganando reconocimiento y convirtiéndose en un tema de estudio. 

Debido a que se manifiesta con síntomas variados, muchos de los cuales se superponen con los de otras enfermedades, la intolerancia a la histamina es difícil de reconocer y diagnosticar, pero los expertos estiman que al menos una de cada 100 personas, en su mayoría individuos de mediana edad, padecen intolerancia a la histamina. Los síntomas varían desde ansiedad y frecuencia cardíaca elevada hasta confusión mental, fatiga, picazón o enrojecimiento de la piel, hinchazón, dolor menstrual, ojos llorosos y sibilancia. 

¿Qué son las histaminas?

Las histaminas son sustancias químicas que produce nuestro organismo y que cumplen muchas funciones. Si bien son esenciales para la digestión y la neuromodulación del sistema nervioso, las histaminas son más conocidas por su papel en la respuesta inmunitaria. En dosis adecuadas, actúan para eliminar amenazas potenciales (como alérgenos) de nuestro cuerpo, lo que provoca una serie de síntomas como los mencionados anteriormente. Por lo tanto, la intolerancia a la histamina puede confundirse fácilmente con una alergia. 

Mucha gente utiliza la analogía de un cubo de agua para explicar la tolerancia del cuerpo a las histaminas. Creo que es más como un motor con aceite de motor. Necesita una cierta cantidad para funcionar, pero si usa demasiado, terminará con un tubo de escape humeante, alta presión en el indicador de aceite y, en última instancia, daños en el motor. El truco es mantenerse entre el requisito mínimo y la capacidad máxima, que varía de persona a persona. 

Además de las que producimos de forma natural, los alimentos que consumimos contienen cantidades variables de histamina, y ciertos alimentos pueden estimular la producción de histamina. Esto hace que la dieta sea un factor clave para recuperar el equilibrio de una intolerancia a la histamina. A veces, nuestros “alimentos saludables” favoritos son los principales culpables de nuestro estado de histamina, lo que hace que sea bastante complicado de resolver.  

Por ejemplo, la fermentación bacteriana produce histaminas. Esto incluye productos como el chucrut, el yogur, el miso y la masa madre. Todos ellos, junto con los quesos curados, el alcohol y el vinagre, se consideran alimentos con alto contenido de histamina.

De hecho, en general, se hace hincapié en los alimentos frescos en una dieta baja en histamina, ya que el proceso natural de descomposición produce histamina. En particular, la carne y el pescado que no tienen histamina de entrada, aumentan su contenido si no son frescos o se congelan inmediatamente después de ser sacrificados. 

Otros factores que pueden elevar los niveles de histamina son los factores ambientales, el estrés, el calor, los medicamentos, el ciclo menstrual y un desequilibrio intestinal. Por lo tanto, es muy importante adoptar un enfoque holístico para abordar la intolerancia a la histamina.

¿Por qué es difícil realizar la prueba?

Dado que los niveles de histamina varían a lo largo del día y dependen de muchos factores, las pruebas de detección de histamina en sí mismas no son muy significativas. Además, los síntomas se superponen con otras afecciones, que deben descartarse antes de poder realizar un diagnóstico. 

A menudo, el primer paso es hacerse una prueba de alergia.

La intolerancia a la histamina también es similar al síndrome de activación de los mastocitos (SAM), que se puede detectar mediante una prueba de triptasa sérica. Si el nivel es elevado, indica una carga excesiva de mastocitos y es posible que tenga otros problemas que deban abordarse. 

Un análisis de sangre para detectar la diaminooxidasa sérica (la enzima principal que elimina las histaminas) puede determinar si tienes niveles bajos de esta enzima, lo que indica intolerancia a la histamina, pero esta prueba no es práctica, ya que es prácticamente imposible obtenerla. 

Por qué los antihistamínicos no funcionan para la intolerancia a la histamina

Si bien los antihistamínicos son útiles para las reacciones alérgicas verdaderas, pueden intensificar los síntomas en las personas con intolerancia a la histamina. Esto se debe a que los antihistamínicos imitan a las histaminas y les impiden hacer su trabajo. El uso continuo como profiláctico hará que el cuerpo detecte una deficiencia y produzca más histaminas para compensarla. 

De manera similar, muchos suplementos pueden tener un efecto rebote. Antes de invertir en cápsulas y hierbas, familiarícese con su funcionamiento y si existen lagunas en la teoría. 

Tenga en cuenta que, a menudo, existe una causa subyacente. Esta es la forma que tiene su cuerpo de decirle que algo en su vida está desequilibrado y que seguirá sintiéndose incómodo hasta que lo descubra. 

El estrés, el miedo y otros factores pueden inhibir la capacidad del cuerpo para controlar la histamina. Sin embargo, pueden ser situaciones complicadas de corregir y requieren inversión de tiempo y trabajo espiritual. 

Para un alivio rápido, lo que funciona de maravilla para la mayoría de las personas es modificar la dieta. 

La dieta de eliminación

No importa cuántas veces nos bombardeen con oportunidades de comer, en última instancia, tenemos el control de todo lo que nos llevamos a la boca. Cuando adquirimos el hábito de comer nuestros alimentos favoritos o comemos para satisfacer necesidades distintas al hambre y la nutrición, nuestra dieta puede desequilibrarse y pueden surgir problemas como la intolerancia a la histamina. 

Para recuperar el equilibrio, una estrategia consiste básicamente en empezar de nuevo: eliminar todos los posibles factores que lo provocan y volver a introducirlos gradualmente cuando se sienta mejor. Esto se denomina dieta de eliminación.

Advertencia: si empiezas por mirar todos los alimentos que tienen un alto contenido de histamina o que son desencadenantes de la misma, te desanimarás o desarrollarás miedo a la comida. En lugar de eso, busca alimentos con un bajo contenido de histamina y haz un recuento de ellos. Esto reforzará tu confianza y te ayudará a soportar el golpe cuando descubras que todos tus alimentos favoritos están en la lista de “altos niveles de histamina”. 

Dicho esto, existen muchas listas que pueden ayudarte a determinar qué alimentos tienen un contenido bajo de histamina y cuáles un contenido alto. Dado que estas listas fueron elaboradas por diferentes personas, en función de su propia experiencia, es posible que no sean 100 % precisas para ti. 

Una dieta de eliminación se centra en comer solo alimentos con bajo contenido de histamina o sin ella durante un período de tiempo para ver si los síntomas desaparecen. Tómese el tiempo para estudiar el tema antes de eliminar cosas de su dieta. Formule un plan que tenga sentido para usted y prepare una lista de compras de alimentos con bajo contenido de histamina o sin ella. 

Recuerde que, por cada fuente de nutrientes que deje de consumir, debe tener un sustituto adecuado. Asegúrese de encontrar una proteína, fruta o verdura y almidón o cereales con bajo contenido de histamina para cada comida, a fin de garantizar que continúe brindando una nutrición adecuada a su cuerpo.

Para darle una idea básica, una dieta baja en histamina incluiría: productos integrales en lugar de aquellos hechos con harina blanqueada o enriquecida; arroz y leche de coco en lugar de lácteos; verduras frescas en lugar de productos fermentados; fruta fresca, con cítricos y tomate limitados; carne fresca en lugar de procesada; frijoles secos remojados y cocidos en lugar de enlatados; y tés de hierbas en lugar de bebidas con cafeína.

Por lo general, en una semana notarás una gran diferencia. Se recomienda registrar todo lo que consumes (y los síntomas que presentas) para solucionar problemas y descubrir desencadenantes específicos. En algunos casos, notarás un aumento de los síntomas; esto podría significar que algunos de los alimentos que elegiste están aumentando tus niveles de histamina o que tienes sensibilidades adicionales.

Otros factores

• Los alérgenos estacionales como el polen pueden afectar su sistema inmunológico y aumentar sus niveles de histamina.
• Toxicidad del moho: ciertos tipos de moho pueden liberar micotoxinas que harán que el sistema inmunológico libere histaminas.
• Los niveles hormonales también afectan la liberación de histamina y los síntomas pueden empeorar durante la menstruación o la menopausia. 
• Baja concentración de diaminooxidasa (DAO) : esta enzima digestiva es responsable de descomponer el exceso de histamina. Se puede reponer de forma natural con alimentos que contengan ácidos grasos omega-3, grasas saturadas saludables, vitamina B12 y minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc. 
• Estrés y ansiedad : su estado mental puede jugar un papel importante en su salud física, por lo que es importante mirar más allá de los factores físicos. 

Restaurando el equilibrio en tu vida

Además de calmar los síntomas con la dieta, también debemos buscar la raíz del problema y cuidar la salud mental. El estrés, el miedo y la ansiedad pueden aumentar los niveles de histamina. Permítete tiempo para hacer cosas que te gusten. ¿Tienes ganas de unas vacaciones? A veces, un cambio de aires te ayudará a ver las cosas con más claridad. 

Si ya reconoces el problema pero no sabes cómo afrontarlo, quizá sea momento de centrarte en el crecimiento personal. Existen varias estrategias que resultan muy útiles para restablecer el equilibrio espiritual y ayudarnos a sentirnos más a gusto con nosotros mismos. 

• Atención plena : preste toda su atención a lo que esté haciendo. Estar presente y vivir el momento le permitirá apreciar más y preocuparse menos. La meditación es una excelente manera de mejorar la atención plena.
• Sencillez  : Libérate de complicaciones, posesiones y pensamientos innecesarios y experimenta la alegría de la libertad mental.
• Pensamiento positivo : reemplaza los pensamientos críticos, limitantes y negativos por pensamientos positivos, esperanzadores y alentadores. Al mejorar tu motivación y autoestima, puedes cambiar tu vida. 
• Suelta las riendas  : confía en el plan divino de nuestro Creador y olvídate de la necesidad de controlarlo todo. La ira, el miedo y el resentimiento se disolverán cuando veas lo insignificantes que son.
• Dale la bienvenida al cambio . Según el filósofo griego Heráclito, “el cambio es la única constante en la vida”. Deja de resistirte al cambio y descubre lo flexible y resiliente que eres en realidad. 
• Cultiva la virtud : concéntrate más en ser la mejor versión de ti mismo y menos en luchar por las cosas que quieres. Abre tu corazón a la bondad amorosa y al perdón y observa cómo el estrés y la ansiedad se desvanecen.

FUENTE: TIERRA PURA